Как понять, что нож затупился?
Любые ножи, независимо от твердости используемой стали, при эксплуатации подвержены снижению остроты лезвия. В процессе резки чего-либо с поверхности ножа вырываются частицы металла, происходит износ (стирание) лезвия. Резка тупым ножом не только неэффективна, но и опасна, потому что есть риск порезаться соскочившим от сильного надавливания ножом. Также при работе тупым ножом не производится резка, происходит разрыв продукта, например, помидоры и другие мягкие продукты практически невозможно нарезать тупым лезвием.
Визуально тупой нож можно представить следующим образом: лезвие острого ножа в профиль имеет V-образную четкую форму, а тупой нож U-образную форму с закругленной режущей кромкой. Такие ножи и требуют оперативной заточки.
Комментарии и вопросы:
Комментариев пока нет, но ваш может быть первым.Разметить комментарий или вопрос
Связанные товары
![AURA](/img/80x80/sites/default/files/category_pictures/logo-6.png)
Угол заточки0° - 180°
Макс. обороты 5200
Мощность 0.18 кВт
Напряжение220В
Масса50 кг
![GSC](/img/80x80/sites/default/files/category_pictures/GSC_logo.jpg)
Угол заточки90° - 140°, 160° - 180°
Ø шлифовального круга200 мм
Макс. обороты 3800
Напряжение220В
Масса31 кг
![STALEX](/img/80x80/sites/default/files/category_pictures/logo_stalex.png)
Макс. обороты 3000
Мощность 2.20 кВт
Напряжение380В
Масса60 кг
![Белоруссия](/img/80x80/sites/default/files/category_pictures/belarus-1.gif)
Макс. обороты 3000
Мощность 1.50 кВт
Напряжение380В
Масса165 кг
Ø шлифовального круга100 мм
Макс. обороты 5000
Мощность 0.02 кВт
Напряжение380В
Масса35 кг
![Россия](/img/80x80/sites/default/files/category_pictures/russia-1.gif)
Макс. обороты 1500
Мощность 2.20 кВт
Напряжение380В
Масса102 кг
![PROMA (Чехия)](/img/80x80/sites/default/files/category_pictures/58882389.rh9axxp4xz.w665.jpg)
Макс. обороты 10000
Мощность 0.15 кВт
Напряжение220В
Масса3 кг
![Россия](/img/80x80/sites/default/files/category_pictures/russia-1.gif)
Макс. обороты 1500
Мощность 2.20 кВт
Напряжение380В
Масса109 кг
![MRCM](/img/80x80/sites/default/files/category_pictures/mrcmsait-logo.jpg)
Макс. обороты 4400
Мощность 0.16 кВт
Напряжение220В
Масса12 кг
Ø шлифовального круга200 мм
Макс. обороты 6400
Мощность 1.10 кВт
Напряжение380В
Масса1160 кг